Silvester
Gala & Buffet
31.12.2024
VERANSTALTUNGSABLAUF & PREISE
1: GALA TICKET
19:00 UHR EINLASS:
• 1 Glas Crémant zum Empfang
• Live-Band zum Empfang und während des Essens
• 3-Gänge Silvester-Buffet by "Stolzenhoff Catering"
• inkl. freie Getränke bis 22 Uhr*
• Silvester Countdown mit DJ
• Mitternachtsimbiss
Preis 129,00 EUR*
*Preis pro Person inkl. MwSt.
freie Getränke: Bier, Wein, alkoholfreie Getränke bis 22 Uhr
Buffet Sitzplatz Zuweisung: um zu gewährleisten, dass eine Gruppe am selben Tisch sitzt, empfehlen wir die Tickets für alle Gäste auf einen Namen zu kaufen.
2: STANDARD TICKET
22:00 UHR EINLASS:
• 1 Glas Crémant zum Empfang
• Silvester Countdown mit DJ
• Mitternachtsimbiss
Preis 29,00 EUR*
*Preis pro Person inkl. MwSt. zzgl. Getränke
freie Platzwahl
VERANSTALTUNGSDETAILS
Feiere mit deinen Freunden stilvoll ins neue Jahr und erlebe eine unvergessliche Silvester Gala!
Lass dich ab 19 Uhr von der "TRITON JAZZ BAND" und einem Glas Crémant empfangen. Geniesse anschließend dein Dinner vom festlichen Silvester-Buffet, welches die Live-Band musikalisch stimmungsvoll begleitet und von unserem Gastro-Partner "STOLZENHOFF Catering" handwerklich meisterhaft angerichtet wird.
Nach dem Essen läutet der DJ die Party mit Countdown zum Jahreswechsel ein. "JESTN" sorgte bereits im Vorjahr für ausgelassene Stimmung auf der Tanzfläche und präsentiert an dem Abend einen bunten Mix aus Party Classics der 70er, 80er & 90er sowie Hits der 2000er, Charts und aktuelles aus den Clubs.
Der Mitternachtsimbiss rundet das kulinarische Programm ab.
DRESSCODE: Dem Anlass entsprechend feierlich-festlich, aber kein Muss
Diejenigen die erst ab 22:00 Uhr nach dem Buffet dazu stoßen, heißen wir natürlich ebenso herzlich mit einem Glas Crémant und dem Mitternachtsimbiss willkommen.
Wir freuen uns auf den Abend mit euch!
INFO:
Buffet Sitzplatz Zuweisung: um zu gewährleisten, dass eine Gruppe am selben Tisch sitzt, empfehlen wir die Tickets für alle Gäste auf einen Namen zu kaufen.
MUSIK:
"TRITON JAZZ BAND" - LIVE
(Swing, Jazz, Big Band Classics)
AB 22:00 UHR SILVESTER COUNTDOWN MIT DJ
"JESTN"
(Party Classics, 90er, 2000er, Schlagerpop, Charts & Club Sound)
GENIESSE EIN FESTLICHES GALA-BUFFET
UND EINEN KÖSTLICHEN MITTERNACHTSIMBISS:
*** VORSPEISEN ***
Antipastivariationen, mit original luftgetrocknetem Coppa und italienischem Landschinken, über 12 Monate gereift, Edelschimmelsalami, Piementos, Zucchini, Champignons und Paprika mit altem Balsamico mariniert
Schafskäse mit Chili und Knoblauch pikant mariniert
Blätterteig mit konfierten gelben und roten Tomaten, grünem Pesto, Pinienkernen, Mozzarella, Tomatensauce und gezupftem Basilikum
Rote-Beete-Carpaccio mit karamellisierten Walnüssen, gerissenem Ziegenkäse, Rucola und Blütenhonig-Vinaigrette aus altem Balsamico
„Vitello Tonnato“ - Kalbfleischscheiben an einer Thunfisch-Kapernsauce im Porzellanschälchen
Mini-Texas-Burger - Pulled Pork, Cheddar, feurige Jalapeños, Röstzwiebeln, Coleslaw, BBQ-Sauce und Mustard-Sauce
Parmaschinkenspieße mit Melonenperlen in der Manschette
„Dim Sum“ - gemischte asiatische Gemüsesäckchen auf Salatbouquet und einem pikanten Dip
Salatvariationen:
Bunter Blattsalat mit Büffelmozzarella, zerrissenem Pfeffer und Meersalz, frischen Feigen und Rinderrauchfleisch mit einem fruchtigen Feigendressing
Taco-Salat mit pikantem Rindfleisch, sonnengereiften Tomatenwürfeln, Eisbergsalat, Mais, Schnittlauchröllchen und einer Schmandhaube
Waldorf-Salat mit Mandelsplittern, erfrischenden Mandarinen und Apfelwürfeln
Herzhafter Spinat-Ravioli-Salat, halbgetrocknete Tomaten in einer cremigen Tomatensahne, verfeinert mit weißem Aceto Balsamico und Basilikum
*** HAUPTGANG ***
Mini-Rinderrouladen geschmort vom Limousin-Rind, traditionell gefüllt mit Gurken, Zwiebeln und Senf
Gebratene Schweinefiletmedaillons in einer aromatischen Cognac-Pfeffersauce
Edellachs in Buchenrinde gegart an Brunnen-Kresse-Sauce mit Petersilienkartoffeln und Gemüsepfanne
Zarte Hähnchenmedaillons mit Kirschtomaten und grünem Spargel in einer Kräutersauce
als Beilage:
Feine Tagliatelle in Butter geschwenkt
Duett von der Süß- und Speisekartoffel in Tranchen geschnitten und mit geriebenem Gouda überbacken
Frisch gedämpfter Reis
Farbenfrohe Gemüsevariation mit Romanesco, Rustica- Möhren und Speckbohnen, dazu Sauce hollandaise
Klassischer Apfel-Rotkohl mit Lorbeeren und Nelken verfeinert
aus der vegetarischen & veganen Küche:
"Rustico Pecorino & Fico" gefüllte Ravioli mit einer Creme aus würzigem Schafskäse und lieblich-süßer Feige dazu eine feine Parmesansauce - vegetarisch
Gemüseschnitz in einer exotischen Kokos-Curry-Sauce - vegan
Brot und Dips
Zusätzlich reichen wir Brötchenkonfekt, Baguette, Ciabatta mit Aioli und Butter
*** DESSERT ***
Frisches exotisches Obstarrangement mit Mascarpone-Schaum Panna cotta mit einem exotischen Mangotopping
Triple of Chocolate, Mousse au Chocolat hell und dunkel mit Brownie
*** MITTERNACHTS-SNACK ***
Stolzenhoffs hausgemachter Currywursttopf aus eigener Herstellung mit ofenfrischem Baguette
Party-Mettwürstchen frisch aus dem Rauch
Arrangement internationaler Käsespezialitäten
Zusätzlich reichen wir Brötchenkonfekt, Baguette, Ciabatta mit Kräuterbutter und Datteldip
Das Buffet wird präsentiert von STOLZENHOFF CATERING
Das Familienunternehmen mit seiner hauseigenen Metzgerei und Foodmanufaktur legt bereits seit 75 Jahren größten Wert auf Frische, Qualität und beste Rohstoffe und steht seit dieser Zeit für eine handwerklich meisterhafte Zubereitung seiner Speisen sowie die Kreation seiner Buffets.