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Getränke- & Speisekarte

 Unserer Alm Stub´n gehen in den Winterschlaf!
 

nach reiflicher Überlegung haben wir uns aufgrund der aktuellen Situation entschieden, vorerst mit den Alm Stub´n in den Winterschlaf zu gehen.

Wir freuen uns schon jetzt darauf, euch demnächst gesund und mit viel Appetit wieder zu sehen!

Für alle die das gemütliche Beisammensein bei uns trotzdem genießen wollen: An Silvester sind wir für euch da! Das Alm Stub´n Team würde sich sehr freuen, mit euch dann gemeinsam in das neue Jahr zu feiern .

Bleibt gesund und genießt die kalte Jahreszeit mit euren Freunden und Familien.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Liebe Gäste der Alm Stub´n

Unsere Köche haben für Sie für die Herbst- und Wintersaison verschiedene
Menü- und Buffetvorschläge entworfen
Jeden Samstag erwartet Sie ein wechselndes winterliches Alm Stub´n Buffet mit
viel Liebe für Sie zubereitet:

Freuen Sie sich auf bunte Vorspeisen aus der kalten und warmen Küche
Überraschungen aus dem Suppentopf
 winterliche Salatvariationen mit verschiedenen Dressings und Toppings
Fisch – und Fleischvariationen
Wild nach Jagderfolg
Korrespondierende Beilagen und frisches Gemüse
Vegane und vegetarische Alternativen
zu einem Preis in Höhe von 29,90 Euro pro Person
(Kinder bis zu 14 Jahren zahlen 1,- Euro pro Geburtsjahr,
bitte mindestens zwei Tage im voraus reservieren)

 

 

 

Unsere Speisekarte

  Do kenna S‘ Eahna wos Guads aussuacha!

„Wennst nix siggst, dann setz hoid dei Spekuliereisen auf.“

Aus der Suppenküche

Tagessuppe frisch vom Markt   6,00 €

Kartoffelsuppe vegetarisch   6,90 €

mit Mettwurstscheiben   7,90 €
 

***

… mach amoi de Pfanna sauber!

Frisch aus der Pfanne

Garnelenbasquaise mit Dip und Brot   12,50 €
geschälte Tomaten, Zwiebeln, Knoblauch, Kräuter, Olivenöl
 

gebratenen Pilze in Alpenrahm und Brot   9,50 €
Pilze, Zwiebeln, Knoblauch, Alpenrahm, Bergkräuter

***

… was gsund´s

Salate

Vogelnest   13,50 €
bunte Salate / Ofenkartoffel und Dip

Bunter Salat   11,50 €

wahlweise mit:

Gratiniertem Ziegenkäse   14,90 €

Hähnchenbruststreifen, Zwiebel, Berg-Kräuter   14,90 €

Schweinefiletstreifen, Zwiebel, Berg-Kräuter   14,90 €

 

Dressings:

Balsamico

Joghurt

Honig-Senf

Vinaigrette

 

Beilagensalat   4,00 €

 

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Hausgemachte Rösti

Bergsteiger   16,50 €
Geschnetzeltes Zürcher Art
mit Streifen vom Schweinefilet, Champignons, Zwiebeln in Alpenrahm

Gärtner   12,80 €
Verschiedene Gemüsesorten, Sauce Hollandaise überbacken

***

… auf geht‘s, i hab Hunger! Heid gibt´s a deftiges!

Unsere Klassiker

Filetschnitzel vom Schwein, Champignonrahm, Bratkartoffeln, Salat   18,90 €

Filetschnitzel Wiener Art, Pommes, Salat   17,50 €

Rinderroulade (Speck, Zwiebel, Gurke), Rotkohl, Bratkartoffeln   18,50 €

Ochsenbäckchen, Rahmwirsing, Kartoffel-Steckrüben-Stampf   19,50 €

Wildgulasch, Rotkohl, Spätzle, Preiselbeer-Birne   18,90 €

Rumpsteak (250g/Rohgewicht)   26,00 €

wahlweise mit:

Pommes Frites

Süßkartoffel Pommes

Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Speck

Ofenkartoffeln mit frischem Dip

Rösti

Kräuterbutter

Beilagensalat

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… mei, san die guat!

Pasta

Frische Tagliatelle mit…

Gebratenen Garnelen, Knoblauch, Zwiebel, Kräuter   16,50 €

Schweinefiletstreifen, Champignons, Alpenrahm, Bergkräuter   16,50 €

Tagesaktuellem Marktgemüse, gerösteten Saaten, frische Kräuter   12,50 €

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… für de Kloana

Kinder-Gerichte

Kleines Schnitzel mit Pommes   6,50 €

Nudeln mit Tomatensauce   5,50 €

Chicken Nuggets mit Pommes   6,50 €

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… Schmankerl

Dessert

Kaiserschmarrn
Wahlweise mit:
Puderzucker   5,50 €
Kirschen   7,00 €
Rumrosinen   7,50 €
 
Zimt-Milchreis-Brûlée   6,00 €

Schoko Pannacotta mit Kirschen   6,00 €
 

… An Guadn !!!

 

 

Getränke 

„S Glas in‘d Hand, zum Wohl mitnand” 

***

Warme Getränke 

Café Crème   2,60 € 

Cappuccino   3,20 € 

Espresso   2,40 € 

Espresso Doppio   3,60 € 

Latte Macchiato   3,40 € 

Milchkaffee   3,20 € 

Whiteespresso   3,40 € 

Kakao dunkle Schokolade   3,20 € 
Kakao weiße Schokolade   3,20 € 

Tea Gschwender Gourmet Kräutertee   2,90 € 
Tea Gschwender heiß & innig   2,90 € 
Tea Gschwender Marani   2,90 € 
Tea Gschwender Pfefferminze Bio   2,90 € 
Tea Gschwender Rooibos Limone-Ingwer Bio   2,90 € 

Glühwein   0,2l 3,50 € 
Glühwein mit Schuss   0,2l 4,50 € 
Jägertee   4,50 € 

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Softdrinks

Hausgemachte Alm-Limo   0,2l 1,90 €   0,4l 3,60 € 
Almdudler   0,35l 3,60 € 

Coca-Cola   0,2l 2,20 €   0,4l 4,20 € 
Coca-Cola Light   0,2l 2,20 €   0,4l 4,20 € 
Coca-Cola Zero   0,2l 2,20 €   0,4l 4,20 € 

Fanta   0,2l 2,20 €   0,4l 4,20 € 

Sprite   0,2l 2,20 €   0,4l 4,20 € 

Regina   0,2l 2,20 €   0,4l 3,60 € 

Paulaner Spezi   0,33l 3,50 € 

Vilsa Gourmet medium   0,25l 2,30 € 
Vilsa Gourmet naturelle   0,25l 2,30 € 
Vilsa Gourmet medium   0,75l 6,90 € 
Vilsa Gourmet naturelle   0,75l 6,90 € 

Schweppes Tonic   0,2l 3,00 € 
Schweppes Bitter Lemon   0,2l 3,00 € 
Schweppes American Ginger Ale   0,2l 3,00 € 

Fuze Tea Pfirsich   0,4l 3,20 € 
Fuze Tea Zitrone   0,4l 3,20 € 

Red Bull   0,25l 4,00 €
Red Bull zuckerfrei   0,25l 4,00 € 

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Säfte

Apfelsaft   0,2l 2,30 €   0,4l 4,30 € 
Orangensaft   0,2l 2,30 €   0,4l 4,30 € 
Maracujasaft   0,2l 2,30 €   0,4l 4,30 € 
Apfelsaftschorle   0,2l 2,30 €   0,4l 4,30 € 
Orangensaftschorle   0,2l 2,30 €   0,4l 4,30 € 
Maracujasaftschorle   0,2l 2,30 €   0,4l 4,30 € 

ViO Schorle Apfel   0,3l 3,20 € 
ViO Schorle Johannisbeere   0,3l 3,20 € 
ViO Schorle Rhabarber   0,3l 3,20 € 

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Für unsere kleinen Gäste

Skiwasser   1,50 € 

Capri Sun   1,50 € 

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Biere

Vom Fass

Hacker Pschorr Kellerbier   0,3l 3,50 €   0,5l 4,90 € 

Paulaner Weizen Hefe Weißbier   0,3l 3,50 €   0,5l 4,90 € 

Paulaner Ur Dunkel   0,3l 3,50 €   0,5l 4,90 € 

Paulaner Münchner Hell   0,3l 3,50 €   0,5l 4,90 € 

Paulaner Münchner Hell „Alster”   0,3l 3,50 €   0,5l 4,90 € 

Paulaner Münchner Hell „Diesel”   0,3l 3,50 €   0,5l 4,90 € 

Paulaner Münchner Hell „Radler”   0,3l 3,50 €   0,5l 4,90 € 

Paulaner Münchner Hell „Tango”   0,3l 3,50 €   0,5l 4,90 € 

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Flaschen

Paulaner Zwickel, Kellerbier   0,4l 4,50 € 

Hacker Pschorr Natur Radler   0,33l 3,50 € 

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Alkoholfreie Biere

Paulaner Münchner Hell Alkoholfrei   0,33l 3,50 € 

Paulaner Weißbier Zitrone Alkoholfrei   0,3l 3,90 € 

Paulaner Weißbier Zitrone Alkoholfrei   0,5l 4,90 € 

Paulaner Hefe Weißbier Alkoholfrei   0,3l 3,90 € 

Paulaner Münchner Hell Alkoholfrei   0,33l 3,50 € 

Paulaner Weißbier Zitrone Alkoholfrei   0,3l 3,90 € 

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Special Coffee’s 

Irish Coffee, Jameson Irish Whiskey   6,50 € 

Italian Coffee, Amaretto   6,50 € 

French Coffee, Grand Marnier   6,50 € 

Spanish Coffee, Tia Maria/Liquor 43   6,50 € 

Alm Stub´n  Kaffee, Sasse Lagerkorn   6,50 € 

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Weine 

Weißwein

Chardonnay Bischofskreuz trocken - Karl Pfaffmann  
Exotische Aromen von Mango und Maracuja in der Nase. Ausgewogen mit viel Schmelz im Geschmack, Ein sehr feiner Wein. 
0,2l 5,90 €  /  0,75l  21,80 € 

 

Grauburgunder trocken aus der Pfalz - Thomas Bauer 
Fehlt auf fast keiner Weinkarte in der Republik und wird von Kiel bis Koblenz, von Geilenkirchen bis Görlitz getrunken. 
Feine fruchtige Aromen in der Nase. Im Geschmack sehr harmonisch und ausgewogen. 
0,2l 4,90 €  /  0,75l  17,80 € 

 

Weißburgunder trocken aus der Pfalz - Thomas Bauer 
Sattes Gelb mit weißen Spitzen. In der Nase Aromen von Apfel und Birne. 
Im Geschmack saftig und vollmundig. 
0,2l 4,90 €  /  0,75l  17,80 € 

 

Weißweinschorle Hauswein 
0,2l 4,90 € 

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Rotwein 

Acolon trocken - Thomas Bauer 
Diese edle deutsche Weinrebe hat als Mutter die Rebsorte Blaufränkisch. 
Ein Kraftpakt an Rotwein. Dunkel im Glas. Aromen von Brombeere und Schwarzkirsche in der Nase. Im Geschmack würzig und nachhaltig. Im Holzfass gereift. 
0,2l 4,90 €  /  0,75l  17,80 €   

 

Piluna, Primitivo trocken - Castello Monaci 
Die Römer kamen bis zum Limes, der Primitivo bis zur Nordsee. 
Dunkles Purpurrot mit Aromen reifer Beeren und Pfeffer und Vanille. Mit fester Struktur am Gaumen. Langes Finale. Ein super Wein! 
0,2l 5,90 €  /  0,75l 21,80 € 

 

RED.VINEYARD trocken – Karl Pfaffmann 
Statement RED. Eine Rotwein-Cuvee von Merlot und Dunkelfelder. Aromen von Pflaume und Brombeere, sowie durch den Holzfassausbau Vanille und Mokka. Sehr samtig. 
0,2l 5,90 €  /  0,75l  21,80 € 

***

Roséwein 

Rosé feinherb – Thomas Bauer 
Rosé-Typ nach dem Vorbild „Rosado“ Spanien. Kräftige Farbe, fruchtbetont und schön süffig. 
0,2l 4,90 €  /  0,75l  17,80 € 

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Prosecco 

Mionetto Prosecco   0,15l 5,00 € 

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Cocktails 

Aperol Spritz   5,90 € 

Caipirinha   6,90 € 

Cosmopolitan   7,20 € 

Hugo   5,90 € 

Lillet Wild Berry   4,90 € 

Long Island IceTea   6,90 € 

Mojito   6,90 € 

Pina Colada   6,90 € 

Sex on the Beach   6,90 € 

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Alkoholfreie Cocktails 

Coconut Kiss   5,20 € 

Ipanema   5,20 € 

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Longdrinks 

Absolut Vodka mit Red Bull   5,50 € 

Beefeater Gin mit Schweppes Indian Tonic   5,00 € 

Malfi Gin mit Schweppes Indian Tonic Water   6,00 € 

Havana Club 3 Años mit Coca-Cola   5,00 € 

Havana Club 7 Años mit Coca-Cola   5,50 € 

Jägermeister mit Coca-Cola   5,00 € 

Jägermeister mit Red Bull   5,50 € 

Jameson Whiskey mit Coca-Cola   5,50 €

Malibu mit Coca-Cola   5,00 €

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Schnaps und Shots (2cl) 

Sasse Himbeergeist   3,00 € 

Sasse sechser Naturlikör   3,00 € 

Sasse organic Kakao mit Nuss   3,00 € 

Sasse Williams Edelbrand   3,00 € 

Jägermeister   2,50 € 

Ramazzotti (Crema, classic, Sambuca)   3,00 € 

Likören (Cointreau, Triple-sec, Kahlua, Tia Maria)   3,50 € 

Alpenschnaps (Nuss, Williams, Himbeere, Marille, Zirbe)   2,50 € 

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Alm Stub´n Spezialschnäpse 

Heiße Witwe (Pflaumenlikör mit Sahne)   4,00 € 

Bauerntequila (Obstler, Speck, Meerrettich)   4,00 € 

Willy (Williams mit Frucht)   4,00 € 

Marie (Marille mit Frucht)   4,00 € 

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Wein-, Sekt- und Champagnerflaschen (0,75l) 

Acolon trocken – Thomas Bauer 
17,80 € 

Chardonnay Bischofskreuz trocken – Karl Pfaffmann 
21,80 € 

Grauburgunder trocken aus der Pfalz – Thomas Bauer 
17,80 € 

Weißburgunder trocken aus der Pfalz – Thomas Bauer 
17,80 € 

Piluna, Primitivo trocken – Castello Monaci 
21,80 € 

RED.VINEYARD trocken – Karl Pfaffmann 
21,80 € 

Rosè feinherb – Thomas Bauer 
17,80 € 

G.H. MUMM Champagne 
65,00 € 

Mionetto Prosecco 
21,00 € 


Unsere Buffetvorschläge

 Buffet 1

„Auf der Alm da gibt´s koa Sünd“

Eingedeckt auf den Tischen

Brot, Butter, Schmalz

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Bunte Blattsalate mit Joghurt und Balsamico Dressing

Tiroler Schinken an Salatbouquet und Birnendressing

Forellenmousse auf Pumpernickel-Taler

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Hähnchenbruststreifen in Rahmsauce

Schweinefilet-Medaillons mit Zwiebel und

Apfelspalten in Calvados Sauce
Wildgulasch aus heimischer Jagd mit Preiselbeerbirne

 

Frisch aus der Pfanne


Schwenkkartoffeln
Schupfnudeln mit feinem Gemüsestreifen & frischen Kräutern
Hausgemachte Spätzle

Kartoffel-Lauchgratin
Oma`s Apfelrotkohl

Rahmwirsing

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½ überbackener Bratapfel mit Tonkabohnen Sauce
Münsterländer Herrencreme

***

Preis auf Anfrage

 

 

 Buffet 2

„Do legst di nieda!“

Eingedeckt auf den Tischen

Brot, Butter, Schmalz

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Kürbiscremesuppe

Roastbeef mit Kräuterremoulade

Westfälische Antipasti - wie Karotte, Pastinake, Beete, Sellerie

Tiroler Schinken an Salatbouquet und Birnendressing

bunte Salatauswahl mit verschiedenen Dressings

***

Senfkrustenbraten

Zartes Wildgulasch aus heimischer Jagd mit Preiselbeerbirne

Sou vide gegarte Putenbrust mit Wildkräutern am Buffet aufgeschnitten

Fass Sauerkraut, Oma´s Apfelrotkohl, Semmelknödel

***

Frisch aus der Pfanne

Risoleekartoffeln,

 hausgemachte Spätzle,

Schmorkohl

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Rote Grütze mit Vanillesauce

Lauwarmer Apfelstrudel

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Preis auf Anfrage

 

 

 Buffet 3

 „Liaba an Bauch vom saufa ois an Buckle vom oabeitn!“

Eingedeckt auf den Tischen

Brot, Butter, Schmalz

***

Cremesüppchen vom Wiesenchampignon

Roastbeef mit Kräuterremoulade

Waldorfsalat mit geräucherter Putenbrust im Glas

geräucherte Forelle mit Sahnemeerrettich

Tiroler Schinken an Salatbouquet und Birnendressing

bunte Salatauswahl mit verschiedenen Dressings

***

Knusprige Ente mit Portwein-Pflaumensauce

Rindergeschnetzeltes Stroganoff mit kräftiger Gurken-Zwiebel-Senfsauce

Wildbraten Hubertus

 Kartoffelgratin, Kartoffelknödel, Apfelrotkohl

***

Frisch aus der Pfanne….

Hausgemachte Spätzle

Gemüse der Saison

Schmorkohl

***

Marillenknödel mit Vanillesauce

Westfälische Götterspeise (Quark, Kirschen, Pumpernickel, Rum)

***

Preis auf Anfrage

 

 Buffet 4

„Wenn die Wurscht so dick wias Brot is', is' wurscht wie dick das Brot is'.“

Eingedeckt auf den Tischen

Brot, Butter, Schmalz

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Rote Beete Süppchen mit Zimtcroutons

Carpaccio vom Semmelknödel mit Kräutervinaigrette

Günkohlsalat mit gratiniertem Ziegenkäse und Apfel

geräucherte Entenbrust auf Rotkohlsalat im Glas

dreierlei vom Braten (Rind/Schwein/Geflügel) an marinierten Champignons

bunte Salatauswahl mit verschiedenen Dressings

Feldsalat mit Apfelspalten, Nüssen und Birnendressing (Tiroler Speck)

***

Wildgulasch aus heimischer Jagd mit Preiselbeerbirne

Sou vide gegartes Schweinfilet im Speckmantel mit Steinpilzrahmsauce

gebratener Zander auf gesottenem Mangold

Speckrosenkohl, Wurzelgemüse, Kürbis

***

Frisch aus der Pfanne….

hausgemachte Spätzle

Rosmarinkartoffeln

Kräutergnoccis

***

Kaiserschmarrn mit Rumrosinen und Puderzucker

gebackene Apfelringe mit Tonkabohnen-Sauce

***

Preis auf Anfrage

 

Egal ob Sie allein oder mit einer Gruppe kommen möchten, Sie dürfen wählen zwischen unserem Buffet
oder unserer Alm Stub´n Karte.

Bitte beachten Sie, dass unser Buffet spätestens am Vortag gebucht werden muss.

 

Unser Team freut sich auf ihren Besuch!